台农芒
台农芒色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素C56．4—137．5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14～16%；种子中含蛋白质5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3%。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的台农一号在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。 芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。
台农芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘，微酸。
- 【功用】益胃生津，止渴降逆。
- 【成分】可食用部分为60%。每100g中含能量134kj、水分90.6g、蛋白质0.6g、脂肪0.2g,膳食纤维1.3g、碳水化合物7g、胡萝卜素8050μg、视黄醉当量1342μg,硫胺素0.01mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.3mg,维生素C 41 mg、钾151mg、钠1.7mg、钙2nig、镁12mg,铁0.4mg,锰0.09mg、锌0.17mg,铜0. 16mg、磷24mg,硒0.14μg。尚含酒石酸、柠檬酸、没食子酸、没食子鞣质、檞皮素、芒果甙等药用成份。
- 【台农芒别名】台农芒为著名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。
- 【台农芒作用】台农芒营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。
- 【食疗保健】1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
- 【食疗保健】2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
- 【食疗保健】4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
- 【食疗保健】5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
- 【食疗保健】6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】芒果属于后熟水果，闻到果香即可品尝或放入冰箱于7℃-13℃冷藏， 大约可放5~7天。如常温下储存的话，每个都用纸包起来，放在阴凉通风的地方。成熟度低的芒果，可把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里就会达到催熟的作用。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
“这个蛋糕我消耗了家里的自制无糖酸奶，没有自制酸奶的话，可以选择市售酸奶，用纱布过滤掉水分，但是记得最后打奶油的时候就不要再加糖了，因为台农芒果本身特别甜。慕斯蛋糕做好以后，记得要放冰箱冷藏保存，尽量快快吃完。”
食材明细
主料
即食燕麦饼干150克、即食巧克力麦片10克
辅料
黄油80克、台农芒果果肉400克、自制无糖酸奶350克、淡奶油260克、细砂糖25克、吉利丁片25克、装饰银珠糖少许
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：1、这是做蛋糕底的即食麦块，可以选择奥利奥饼干或者其它饼干来做，我是为了消耗这袋东西。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：2、另外加了十克巧克力味的燕麦片来调味。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：3、将麦片全部擀碎备用。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：4、黄油隔水融化成液态。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：5、趁热加入麦碎，翻拌均匀。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：6、8寸的活底模具底部包上保险膜，这一步为了最后好脱模。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：7、将混合好的燕麦底倒入模具，用手和刮刀压平整，然后放入冰箱冷藏。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：8、先取20克的吉利丁片用冷水泡上。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：9、取350克的台农芒果果肉。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：10、加入酸奶。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：11、将台农芒果和酸奶用破壁机或者搅拌机搅打成台农芒果泥。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：12、淡奶油中加入糖。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：13、用电动打蛋器搅打至6,7分发，可以流动的厚糊状态。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：14、将酸奶台农芒果糊和奶油混合均匀。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：15、之前用冷水泡过的吉利丁片加一点点淡奶油，隔水融化成液态，加入到搅拌好的慕斯糊中。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：16、将慕斯糊倒入刚才冷藏了燕麦底的模具中，入冰箱冷藏至少4个小时。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：17、冷藏大概两个小时的时候来做镜面，将50克的台农芒果果肉加150克的纯净水搅打成台农芒果汁，另外5克吉利丁片用同样的方法融化成液态，加入台农芒果汁搅拌均匀。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：18、将搅拌好的台农芒果汁倒在慕斯蛋糕上，继续冷藏至凝固就可以了。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：19、脱模的时候用吹风机在模具周围吹一吹，或者用热毛巾稍微敷一下就可以轻松脱模了，表面可撒少许银珠糖装饰。
八寸台农芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：20、成品
